Demo memasak MP-ASI berbahan dasar telur itik. Foto - Istimewa
MEDIAKITA.CO.ID - Rekognisi Pembelajaran Lampau (RPL) Hulu Sungai Selatan dari Politeknik Kesehatan (Poltekkes) Kemenkes Banjarmasin, menggelar kegiatan pemberdayaan masyarakat bertajuk "MeTik PenTing" (Menu Telur Itik Penting Cegah Stunting), di Aula Kantor Desa Mamar, Kecamatan Amuntai Selatan, Kabupaten Hulu Sungai Utara, pada Selasa (8/7/2025).
Kegiatan ini merupakan upaya pencegahan stunting melalui pemanfaatan pangan lokal. Peserta yang hadir meliputi Ibu-ibu PKK, kader Posyandu, ibu hamil, ibu balita, pendamping desa, serta dosen pembimbing dari Poltekkes Kemenkes Banjarmasin.
Mahmudah, perwakilan Kelompok 3 RPL HSS Poltekkes Kemenkes Banjarmasin, menjelaskan bahwa peserta mendapatkan edukasi dan pelatihan langsung berupa demo memasak MP-ASI (Makanan Pendamping Air Susu Ibu) berbahan dasar telur itik yang dipraktikkan langsung oleh Ibda Linah Alf Ridha
"Telur itik dipilih karena merupakan sumber protein hewani lokal yang bergizi tinggi dan mudah diakses," ujar Mahmudah.
Selain praktik pengolahan, peserta juga mendapat penjelasan mengenai nilai gizi telur itik serta teknik pengolahan yang tepat untuk bayi dan balita.
Kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan kesadaran masyarakat tentang pentingnya pemenuhan gizi anak sejak dini dengan memanfaatkan sumber daya lokal.
Kelompok 3 RPL HSS Poltekkes Kemenkes Banjarmasin terdiri dari Ibda Linah Alf Ridha, Mahmudah, Rahmi, Rinawati, Riska, Yunita, Rizki Amalia, Rusda Mariati, Sylvina Wulandari, Wenny Mai Ridatillah, dan Yuliana. (tim)
